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日々の花々

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りんご徒然 | 紅玉

りんご徒然 | 紅玉


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小さな頃は、白雪姫に出てきそうなりんごと思った紅玉。


明治時代から作られ古くから存在する定番りんごです。


一般的に酸味が強いので調理用向きです。酸っぱい果物好きな私は、生食でも美味しい!とかじっています。



加熱すると果肉が、ほんのりピンク色になるため製菓用としても大活躍。調理用りんごの女王的存在『紅玉』


出荷ピークは11月上旬まで。



ジャム作り、アップルパイ作りなど、旬の果物を楽しみましょう。



#りんご #りんご好き #紅玉 #調理用 #お菓子作り #果物 #フルーツ好き #旬の食材 #野菜ソムリエ


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# by hibinohanabananew | 2018-10-27 17:27 | 野菜ソムリエプロ

【薔薇のりんごゼリー】試作

【薔薇のりんごゼリー】試作


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最近は4つのルールを決めて、レシピを考えている。


①材料は少ない

②簡単であること

③シンプルで可愛い

④美味しい


#図案辞典 でレトロな薔薇のモチーフがあったので参加に。


りんごは紅玉を使用している。調理用りんごの女王だと思います。


紅玉のことは、また、次回。


#りんご #りんごゼリー #薔薇 #お菓子作り #紅玉 #簡単レシピ  #試作 #くだもの #フルーツ好き #野菜ソムリエ


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# by hibinohanabananew | 2018-10-26 17:52 | 日々の花々の創作キッチン

【リンデンフラワーのりんごティー】

【リンデンフラワーのりんごティー】


リンデンは、りんごの風味で飲みやすく人気のあるハーブティーです。


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今回は、いちょう切りしたりんご1/8個分をお湯で沸かし、りんごの茹で汁をリンデンフラワーを入れティーポットに注ぎ蒸らします。


煮たりんごはティーカップに入れて、リンデンフラワーのりんごティーを注ぎます。


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優しく甘みがあり、心が落ち着くリラックスティーになりました。


ぜひ、お試しください❤︎ #メディカルハーブ #日々の花々オリジナルブレンド #りんご #リンデンフラワー #ハーブティー #リラックス #おうちカフェ #安眠


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# by hibinohanabananew | 2018-10-19 18:57 | 日々の花々オリジナルブレンド

ぶどう徒然 | ピオーネ

ぶどう徒然🍇


葡萄のなかでも1番好きな黒い真珠「ピオーネ」


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黒葡萄の一種で、イタリア語で開拓者という意味。ポジティブな言葉で食べていると前向きな気持ちに❤︎ 1957年に、静岡県の井川秀雄さんが巨峰とカノンホールマスカットを交配させ生まれた葡萄。


香り豊か、甘みのなかに爽やか酸味があります。種無しに栽培されたものは、ニューピオーネといわれています。


日持ちの良い品種ですが、店頭で購入するまでに鮮度が気になりますね。。。 葡萄の美味しい食べ方のご紹介です。


食べる20分〜30分前に冷やしてから食べるがベスト。


すぐに食べれない時の小技です。


①50度洗いで蘇らせる!

50度のお湯に2〜3分つけたあと冷水で冷やす→

汚れもとれて、葡萄の表面から水分が入ることで葡萄が色つやよく蘇ります。


②食べきれない時は、房から外す時は、枝の部分を2mm残してカット。容器に重ならないように並べて野菜室へ。

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葡萄の表面にでる白い粉はブルーム。わたしを食べて♫と美味しさをお知らせのサインです。カラダに悪いものではないのでご安心くださいね。


秋の味覚を楽しみましょう。


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# by hibinohanabananew | 2018-10-17 19:29 | 野菜ソムリエプロ