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日々の花々

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日々の花々定食 雉始雊 2015.01.18

1月15日小正月
1月16日新月

胃を休める日が続きました。
これから月は上弦の月へ。

最近、七十二侯が好きです。
2015年1月15日から19日は『雉始雊』
きじはじめてなく
意味は雄の雉が鳴きはじめる
鳥が鳴くと春のイメージですが、これからぐんと寒くなります。

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【日々の花々定食 雉始雊】
小豆粥
京都聖護院大根の甘辛焼き 丸壬生菜と食用菊のサラダ和え
里芋のもちもち揚げ
聖護大根の皮と葉のお味噌汁

寒くなるので大根、人参、里芋など土物の野菜を使いつつ。
きじの緑色をイメージした京都の丸みぶな。
きじの赤色をイメージしたほんのり赤くそまった小豆粥。
そんなイメージの日々の花々定食でした。

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京都聖護院大根の甘辛焼き 丸壬生菜と食用菊和え

寒くても元気になりたい時は好きな土地の野菜を食べます。

江戸時代後期尾張の国から京都聖護院の東、金戒光明寺に奉納された長大根。京都の土地や気候のなか、育つうちに丸大根になったそうです。どちらのお寺も訪ねたことがないので足を運びたいです。
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by hibinohanabananew | 2015-01-18 07:45 | 日々の花々の創作キッチン
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