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日々の花々

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長野市の青大根と薔薇の甘酢漬け

長野県産の青大根

皮には辛味がありますが、甘みある大根で生食がおすすめ。

輪切りにした時の薄い緑色のグラデーションが美しいです。

リンゴ酢、きび砂糖、ローズを少し加えて甘酢漬けにしました。

【青大根と薔薇の甘酢漬け】

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ぶり返す残暑にも涼しげな美しさです。
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by hibinohanabananew | 2014-08-30 18:47 | 日々の花々研究室
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