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日々の花々

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マッシュサラダ(かぼちゃ+新じゃが)

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かぼちゃのマッシュサラダは、おやつ感覚でも食べられるけど、蒸したかぼちゃと新じゃがをハーフ&ハーフでマッシュすると、おつまみにもなりそうな味わいに。プチプチした食感のアマランサスをプラス。ホワイトペパーと豆腐マヨネーズで味付け。色も優しい黄色になります。

7月は北海道産の新じゃがは出回り、今年の新じゃがの美味しさを味わう楽しみもラストスパート。
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by hibinohanabananew | 2012-07-08 11:06 | 日々の花々の創作キッチン
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